Feijão Tropeiro Gaucho

Ingredientes da Receita de Feijão Tropeiro Gaucho

3 xícaras de feijão mulatinho cozido 300g de toucinho 500g de linguiça de porco 1 colher (sopa) de óleo 1 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 2 ovos 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada

Como Fazer Feijão Tropeiro Gaucho

Modo de Preparo: Cortar o toucinho em pequenos cubos e fritar com 1 colher de óleo, para fazer os torresmos. Quando já dourados, acrescentar a linguiça em rodelas e continuar fritando. (não deixar torrar demais os torresmos). Escorra um pouco da gordura e reserve. Junte a cebola e a cebolinha e refogue. Bata os ovos, junte mexendo para desmancha-los em pedaços. Acrescente o feijão já cozido na água e sal (os grão devem ficar cozidos, mas inteiros. Misture tudo com cuidado e vá adicionando a farinha de mandioca torrada. Servir bem quente e regado com a gordura que foi reservada.