XINXIM DE FRANGO

INGREDIENTES

• 1 frango médio, limpo e em pedaços grandes

• 3 cebolas

• 1 maço de coentro

• 200 g de camarão seco (sem os olhos) moído

• 1 xícara de azeite de dendê de boa qualidade

• 3 dentes de alho

• 1 colher de chá de sal

• 1 limão

MODO DE PREPARO

1. Lave o frango com limão

2. Bata no liquidificador o sal, o alho, o coentro e 2 cebolas

3. Tempere o frango

4. Refogue a outra cebola ralada no azeite de dendê

5. Acrescente o frango

6. O frango solta água, acrescente apenas se for necessário

7. Polvilhe o restante do pó de camarão e cozinhe, mexendo de vez em quando